Oggigiorno la tecnologia ci consente di ottenere risultati straordinario nel mondo della stampa e, proprio per questo, abbiamo pensato di parlarvi di un'idea nata da un'azienda dolciaria di Bologna: stiamo parlando dell'azienda Lesepidado. L'azienda in questione ha investito il proprio denaro e le proprie idee per la realizzazione di inchiostro speciale ovvero che fosse commestibile: praticamente, oggigiorno questo inchiostro è utilizzato per decorare i dolci ed ottenere splendidi capolavori sia dal punto di vista estetico che dal punto di vista gastronomico. Tra i grandi nomi che investono il proprio denaro ed acquistano questo inchiostro commestibile vi sono maestri del calibro di Igino Massari e Gino Fabbri, ma anche nomi reali d'Inghilterra come James Middlenton (fratello della moglie del principe d'Inghilterra, Kate Middlenton). Ma come è nata quest'idea? Molto spesso le invenzioni più originali nascono per errore oppure sono buttate così al vento: un gruppo di amici, durante un bagno in piscina, nel 1999 ebbe la brillante idea di stampare sulle torte e così mentre si diffondeva l'utilizzo delle stampanti a cartucce, anche questa idea ha preso forma. Ciò è stato possibile anche grazie alla collaborazione avvenuta con l'Università ed dirigenti dell'Olivetti che hanno da sempre creduto all'idea di porre l'inchiostro speciale all'interno delle cartucce ink jet. L'ideatore di tale inchiostro ha raccontato scherzosamente che le prime macchine in grado di realizzare una stampante in grado di stampare sulle torte sono state fatte all'interno della propria abitazione, nel corridoio per la precisione, per la felicità di sua moglie. L'azienda Lesepidado, però, è riuscita a fondare il suo primissimo ufficio nel 2000 a Casalecchio e successivamente nel 2002 ha traslocato a Dozza e tra il 2007 e 2008 ad Osteria Grande, dove ha conquistato uno spazio ancor di più grande ovvero un primo capannone da duemila metri quadrati. Attualmente, i capannoni dell'azienda risultano essere quattro e, proprio l'anno scorso, è stato aperto l'ultimo. Ora le menti dell'azienda stanno anche progettando di investire per ottenere un migliore collegamento tra di essi, così da rendere più efficiente il lavoro degli 88 dipendenti di Lesepidado. Passando ai numeri, l'azienda riesce a fatturare addirittura 8,8 milioni di euro (2016) di cui il 65% proveniente dal lavoro esportato direttamente all'estero. E voi che cosa ne pensate dell'inchiostro speciale e soprattutto commestibile da utilizzare per arricchire ed adornare le vostre torte?
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Settembre 2017
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